Главные новости

  • Prev
  • Next

Домашний квас “сырец”

Опубликовано в : 10-08-2011 | Автор : admin | В рубрике : Рецепты: Квасы

1

1 кг   ржаного хлеба

0.5 стакана ржаной муки

20 г   дрожжей

7 л   воды

домашний хлебный квас Еще один способ:    приготовление хлебного домашнего кваса

Домашний квас “сухарный”

Опубликовано в : 10-08-2011 | Автор : admin | В рубрике : Рецепты: Квасы

0

домашний квасДомашний квас "сухарный"

 

 

 

Для приготовления  домашнего кваса вам понадобится:

1 кг ржаных сухарей

10 л воды

750 г    сахара

50 г  изюма

10-15 листьев черной   смородины

2-3 ст. ложки жидких пивных дрожжей или 25 г  хлебопекарных дрожжей

2 ст. ложки сухой мяты (не перечной)

 

Подсушите в духовке сухари и залейте 10 л кипятка. Все это следует  настаивать в течении 12 часов. Отдельно заварите мяту, отдельно смородиновый лист, залив траву 1 л кипятка, и настаивайте в течении 5 часов.

Настой кваса перелейте в другую посуду после выдержки, добавьте сцеженный настой мяты и смородинового листа, сахарный песок, прокипяченный в 0.5 л воды, добавьте  дрожжи, размешайте и оставите для сбраживания на 4 часа. Затем снимите пену, процедите, разлейте квас в бутылки, добавьте в каждую несколько изюминок, и оставьте на 2 дня для выдержки.

 

Квасы

Опубликовано в : 04-08-2011 | Автор : admin | В рубрике : Национальные напитки, Рецепты: Квасы

0

квасКвас по праву можно назвать традиционным прохладительным  русским напитком – ведь он известен на Руси с древних времен.

Хлебный квас не только хорошо утоляет жажду, но и имеет приятный вкус, аромат, а также обладает тонизирующими свойствами благодаря содержащимися  в нем экстративным веществам и продуктам брожения. Квас благотворно влияет на процессы пищеварения благодаря наличию в нем молочнокислых бактерий. В состав кваса входят легкоусвояемые белки, кислоты, витамины и минеральные соединения.

Для приготовления кваса необходимы солод, мука, вода, дрожжи и сахар. Для вкуса в квас добавляют соки различных фруктов и ягод, а для аромата – имбирь, мяту, душицу.

Рекламные места